Мильбона Качотта — это мягкий сыр из коровьего молока с приятным сладковатым вкусом. Благодаря небольшому размеру головок качотта и получил свое название, которое буквально означает «сырок». Caciotta имеет высшую категорию качества DOP и производится в местности под названием Урбино (регион Марке).
Качотта отлично сочетается со свежими помидорами и оливками, а также хорош для приготовления горячих бутербродов, салатов и различных блюд.